根據(jù)傳熱機理的不同，干燥可分為對流、傳導和輻射三種。目前，對流和傳導加熱是應用得比較多也是研究得比較深入的。紅外加熱技術作為一種新型的輻射加熱技術，與傳統(tǒng)干燥方法相比具有以下的優(yōu)點。

1、高效：紅外加熱技術的主要能量是電磁波，傳遞速度快、介質(zhì)損耗小，且傳熱傳質(zhì)和溫度梯度濕度梯度的方向均一致，因此升溫快、干燥速率大（具有穿透力，能內(nèi)外同時加熱）。

2、節(jié)能：紅外加熱技術輻射的能量與輻射溫度的4次方成正比，與傳統(tǒng)加熱方式相比，生產(chǎn)效率提高20%～30%，節(jié)電30%～50%，節(jié)省其他能源約30%（①不需熱傳介質(zhì)傳遞，熱效率良好；②可局部加熱，節(jié)省能源）。

3、環(huán)保：紅外加熱技術輻射的能量直接被物料吸收，不會產(chǎn)生任何廢棄物污染周圍環(huán)境，并且加熱設備的安全性較高，對人體傷害較小，并能提供舒適的作業(yè)環(huán)境。

4、產(chǎn)品質(zhì)量好：物料在吸收紅外線加熱干燥時，其化學性質(zhì)較穩(wěn)定不易改變，干燥后的產(chǎn)品質(zhì)量好。

5、節(jié)約成本：紅外加熱器投資少、生產(chǎn)場地小，不會產(chǎn)生其他的費用，因此生產(chǎn)成本較低。組合、安裝及維修簡單容易。

6、溫度可控：溫度控制容易、且升溫迅速，并較具安全性。

7、熱慣性?。?/span>不需要暖機，節(jié)省人力。

8、可真空使用：可在真空環(huán)境中使用（不需要環(huán)境大氣條件，不像燃燒燃料時需要使用氧氣，被加熱物體不易被氧化）。

因為紅外線加熱具有上述優(yōu)點，因比獲得高效率高均勻性的加熱是可能的，進而獲得高品質(zhì)的產(chǎn)品。